先日見かけた十勝毎日新聞の記事で、おもしろいと感じたものがありました。

 収穫と同時に「むき枝豆」 国内初の農機を実験 

北海道は十勝のJAさんで、枝豆をその場でむきながら収穫する実験を始めたんだそうです。 これを見て最初に思ったのは、 「夏の風物詩、枝豆をサヤからつるっと出して食べるあの姿を見かけなくなるのかな?」ってことです。 剥き甘栗も最初は楽ち~ん、と結構インパクトありましたよね。
来年あたり、テクノロジーが日本の夏を変えるやもしれません(枝豆限定)。m(_*_)m

枝豆といえば、私は宮城名物ずんだ餅が大好物です。 豆の風味がなんともいえないんですよね。 以前はデパ地下や空港のお土産物売り場で見かけるたびに買い込んだものです。 最近はコンビニに並ぶこともあるそうですね。 こちらは自炊派の方のためにずんだ餅のレシピです。

ずんだ餅: 材料
 えだまめ 1袋(300g)
 切り餅 7~8個
 上白糖 50g~お好みで増量
 塩 小さじ1/4強

 

手順
 1. 枝豆はやわらかくなるまで塩茹で
 2. 豆をサヤから出し、薄皮も取り除く
 3. すり鉢に入れ、粒が残らないようになめらかになるまで丁寧に潰す
 4. 砂糖を加えて溶かすようにすり混ぜ、塩を加えてさらに混ぜたらずんだ餡の完成
 5. 被る位の水を張った耐熱皿に切った餅を入れ、柔らかくなるまでレンジにかける
 6. 水気を切った餅に餡をからめて完成にかける

写真は白玉バージョンですが、こちらもおいしいですよ。

kun
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