別府 鉄輪温泉 地獄蒸し工房

鉄輪では江戸期以前から用いられていた調理法「地獄蒸し料理」を
体験できる施設です。
地獄蒸し料理とは・・・高温の温泉から噴出する蒸気熱を利用した調理法で、別府では江戸時代からもちいられていた。食材をざるに載せ、「地獄蒸し釜」と呼ばれる約100度の蒸気が噴き出す釜の中に入れ、蓋をするだけ。塩分を含む温泉蒸気で一気に蒸し上げるため、食材本来の旨味が閉じ込められ、とっても美味しいです。
料金は食材持込で30分500円です。以前は食材持込のみでしたが、今は食材も販売していました。今回の持ち込み食材はたまご・肉まん・とうもろこし・キャベツ・芋・栗の6点です。
詳しくはこちらをクリック
地獄蒸し所要時間の目安
たまご・・・6分~8分
芋・・・20分~30分
栗・・・30分~40分

その他にも「冷却装置モニュメント」や「飲泉場」、鉄輪の歴史や、
温泉、地獄などの情報を発信する「展示コーナー」。
隣のポケットパークには「足蒸し」や車椅子対応の「足湯」もあります。

 


裏側の駐車場から

 

 

 


湯雨竹(ゆめたけ)・・・源泉温度100度を約45度に冷やす装置です。   


いでゆ坂ポケットパーク

入り口周辺

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株式会社オアシス 代表取締役 得丸英利

問合せ先 estate@oasisu.co.jp

TEL 097-582-1375まで

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